Сохранить свежие помидоры до Нового года поможет простой, но эффективный способ
Томаты стали одной из самых популярных овощных культур на дачных участках. Их солят, маринуют, используют для зимних салатов и заправок. Однако многие мечтают всю зиму лакомиться свежими домашними помидорами. Возможность сохранить свежие помидоры до Нового года и даже дольше существует.
Описанный способ не потребует использования ни соли, ни уксуса. Для сохранения помидоров не нужна даже вода. Помидоры сохранятся в естественном виде, как будто их только что сорвали с грядки. Даже в январе они останутся вкусными и упругими.
Для такой заготовки нужно выбрать плотные, мясистые помидоры небольшого размера. На кожуре не должно быть повреждений, примятостей и гнили. Томаты следует хорошо помыть и просушить.
Заготавливают помидоры в свежем виде на зиму в трехлитровых банках, их необходимо предварительно простерилизовать.
Для данного способа кроме помидоров понадобиться только один ингредиент – горчичный порошок. Его на трехлитровую банку уйдет примерно 5-6 столовых ложек.
Сухой и чистой ложкой зачерпнуть горчичный порошок и высыпать на дно сухой банки.
Помидоры аккуратно, не прижимая друг к другу, выложить в банку в 1 слой. Томаты кладут вверх местом, где был черешок.
Слой помидоров засыпать горчицей.
Повторяй слои до полного заполнения банки.
Сверху покрыть еще одной порцией горчичного порошка и закатать банку стерильной и сухой крышкой.
После этого банку нужно наклонить и осторожно покатать по столу для равномерного распределения горчицы.
Заготовку хранят в темном и прохладном месте.
Способ работает за счет того, что содержащиеся в горчице эфирные масла подавляют размножение гнилостных бактерий. В результате томаты могут длительное время сохраняться свежими.
