Фермер из Норвегии выиграл престижный приз в Международном конкурсе сыроваров

В крупнейшем городе Норвегии Бергене прошёл Международный конкурс World Cheese Awards среди сыроваров, в нём участники со всего мира представили 3500 видов сыра.

Первое место занял норвежский продукт под названием Фанауст, произведённый на местной ферме „Устегорден“, что расположена под Бергеном.

Второе место также выиграл норвежский сыр. Обладателем серебряной награды стал коричневый сыр Хельфейт, который производится из козьего молока.

Конкурсанты прибыли в Берген из 41 одной страны и привезли с собой около 3,5 тысяч сортов сыра. Известные европейские производители сыров из Рима, Женевы, Парижа, Берлина привезли с собой огромное количество сортов сыра, но для них сюрпризом стало большое количество местных марок сырного продукта, которые представила хозяйка конкурса Норвегия — 175 разновидностей сыра.

В жюри конкурса входили эксперты, профессиональные судьи, а также простые любители и ценители сыра. Среди них можно было встретить как журналистов и блогеров, так и представителей различных учреждений, которые не имеют отношения гастрономии.

В состав судей вошли 50 норвежцев и сто восемьдесят судей из двадцати девяти стран мира.

Они оценивали абсолютно все критерии и характеристики, которым должен соответствовать сыр: цвет, вкус, консистенция, содержание жиров и влаги, внешний вид и качество корочки.