Согревающие ароматы: 7 специй для зимнего и весеннего здоровья

alt="специи"
title="Согревающие ароматы: 7 специй для зимнего и весеннего здоровья"
/>

Источник иллюстрации / фото: echonedeli.ru
Пряности играют важную роль в нашем здоровье и настроении. Они могут способствовать улучшению внешнего вида, например, придавая коже сияние, а также помогать поддерживать стройную фигуру и укреплять иммунитет. Правильное использование пряностей позволяет естественным образом воздействовать на организм, настраивая его системы на оптимальную работу. Благодаря этому мы можем чувствовать себя лучше и выглядеть более привлекательно. Об этом сообщает wordyou.ru

Зимние и весенние специи: 7 лучших помощников для иммунитета

Учёные Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) предоставили советы о том, как поддерживать здоровье в зимне-весенний период с помощью популярных приправ. Важно знать, какие специи подходят для разных групп людей и как их правильно использовать.

Чёрный перец

Полезные свойства:

• Стимулирует выработку пищеварительных соков, что помогает перевариванию тяжёлых блюд (например, пельменей и борща).


• Содержит пиперин, который обладает противотревожным эффектом и способствует повышению уровня эндорфинов, что может помочь при сезонной депрессии.


• Облегчает дыхание у астматиков, расширяя бронхи.

Куда добавлять:

• Чёрный перец можно добавлять в супы, мясные и овощные блюда, а также в маринады.

Кому полезен:

• Астматикам: помогает облегчить дыхание.


• Беременным и детям старше семи лет: безопасен при умеренном употреблении.

Кому стоит воздержаться:

• Людям с гастритом, язвой желудка и колитом: может ухудшить состояние.


• Тем, у кого повышенное артериальное давление: может повысить давление.

Корица

Полезные свойства:

• Регулирует уровень сахара в крови, замедляя всасывание глюкозы и улучшая чувствительность к инсулину.


• Обладает антимикробным действием и помогает при простудах, хронической усталости и снижении иммунитета.


• Улучшает память и когнитивные функции, защищая мозг от возрастных изменений.

Куда добавлять:

• Корица хорошо подходит для добавления в чаи, выпечку, овсянку и смузи.

Кому полезна:

• Диабетикам: помогает контролировать уровень сахара в крови.


• Мужчинам: поддерживает здоровье репродуктивной системы.

Кому стоит воздержаться:

• Беременным: эфирное масло в высокой концентрации может спровоцировать тонус матки.


• Людям с аллергией: может вызвать сыпь и отёки.


• При превышении дневной нормы (около 10 граммов): может вызвать головную боль и повредить печень.

Имбирь

Полезные свойства:

• Обладает противовирусными, противовоспалительными и антибактериальными свойствами.


• Помогает при тошноте, особенно у беременных, уменьшая токсикоз.


• Укрепляет иммунитет и облегчает симптомы простуды.

Куда добавлять:

• Имбирь можно добавлять в чаи, смузи, супы и маринады.

Кому полезен:

• Беременным: облегчает токсикоз.


• Всем, кто хочет укрепить иммунитет в сезон простуд.

Кому стоит воздержаться:

Детям и людям с заболеваниями ЖКТ: может раздражать слизистую оболочку желудка.

Куркума

Процесс изготовления

Процесс изготовления куркумы включает несколько этапов. Сначала выкопанные корни тщательно моют, затем варят или ошпаривают кипятком на непродолжительное время. После этого корни сушат на солнце около недели и измельчают в порошок.

Полезные свойства

Основным компонентом куркумы является куркумин — кристаллическое соединение ярко-жёлтого цвета, обладающее сильным иммуномодулирующим, противовоспалительным и антиоксидантным действием. Екатерина Баньковская отмечает, что куркуму особенно важно употреблять зимой, когда организм нуждается в поддержке. Куркумин также входит в состав специи карри.

Куркумин полезен для сердца, так как помогает клеткам вырабатывать оксид азота, который расширяет сосуды и улучшает кровообращение. Благодаря мощному противовоспалительному действию специя защищает мозг, уменьшает тревожность и ускоряет восстановление мышц после нагрузок. Кроме того, куркума снижает образование новых кровеносных сосудов в раковых опухолях, замедляя их рост, и эффективна при аутоиммунных нарушениях, таких как болезнь Крона. Она также может препятствовать развитию катаракты и помогает при похудении, сжигая жир.

Противопоказания

Куркуму желательно исключить из рациона тем, кто использует препараты для разжижения крови. Также, поскольку эта специя может снижать уровень сахара, она не рекомендуется при применении антидиабетических лекарств.

Гвоздика

Полезные свойства

Гвоздика не только усиливает вкус еды, но и помогает организму эффективнее усваивать питательные вещества. Например, в мясных блюдах пряность способствует перевариванию белка, а в супах и тушёных овощах — более полному усвоению витаминов. Добавление гвоздики к крупам и чечевице улучшает метаболизм и помогает перерабатывать сложные углеводы в энергию.

Эфирное масло гвоздики, основным компонентом которого является эвгенол, обладает мощными антисептическими, противогрибковыми и антиоксидантными свойствами. Благодаря этому его применяют в стоматологии для обеззараживания и в составе пломб, а также для консервации лекарств. В народной медицине гвоздику ценят за болеутоляющее, противовоспалительное и спазмолитическое действие. Современные исследования подтверждают, что гвоздика улучшает память и когнитивные функции при болезни Альцгеймера.

Противопоказания

Гвоздика противопоказана людям с гипертонией и сердечно-сосудистыми заболеваниями, так как она может повышать давление. Употреблять специю нужно с осторожностью при проблемах с желудком: она полезна при пониженной кислотности, но может навредить при повышенной. Беременным женщинам и детям гвоздику можно давать только в очень малых количествах и после консультации с врачом.

Паприка

Паприка представляет собой перемолотый и высушенный сладкий болгарский или слабожгучий перец. Существует восемь различных видов паприки, которые зависят от сорта и обработки плодов растения, однако в основном её производят из красного сладкого перца.

Полезные свойства

Зимой паприка особенно полезна благодаря высокому содержанию витаминов С, А, группы В и согревающему эффекту, который защищает сосуды от перепадов температур. Главные полезные компоненты паприки — прокаротиноиды и капсаицин. Эти вещества, разогревая стенки желудка, улучшают трофику тканей, уменьшают воспаление и облегчают состояние при гастрите. Паприку активно используют в жарких странах для защиты от бактерий, грибков и вирусов, а также обваливают в ней колбасы и сало для создания надёжной оболочки.

Противопоказания

Беременным и детям до года паприку употреблять не рекомендуется. Вводить её в рацион ребёнка можно лишь с осторожностью и не ранее пяти лет, так как она может вызвать аллергию.

Розмарин

Эфирные масла розмарина содержат сильные фитонциды и обладают бактерицидными свойствами. Добавление розмарина в пищу или вдыхание его паров помогает очистить дыхательные пути, облегчает кашель и укрепляет иммунитет, снижая риск подхватить инфекцию.