Что приготовить дома в Великий пост 2025: вкусные и простые рецепты

Великий пост — это время духовного очищения, покаяния и воздержания, которое предшествует празднованию Пасхи. В 2025 году этот пост начнется 3 марта и продлится до 19 апреля. Это время, когда верующие следуют строгим ограничениям в питании, отдавая предпочтение растениям, злакам, бобовым, фруктам и овощам. Великий пост требует особого подхода к составлению рациона, чтобы еда оставалась не только полезной, но и вкусной. Для тех, кто хочет поддержать пост, но не жертвовать вкусовыми удовольствиями, в статье echonedeli.ruпредставляем пять простых и питательных рецептов, которые идеально подойдут для постного стола.

5 простых блюд на Великий пост

1. Постный борщ

Этот ароматный и сытный борщ согреет вас в холодные дни поста.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.


• Морковь — 1 шт.


• Капуста белокочанная — 200 г


• Картофель — 3 шт.


• Лук репчатый — 1 шт.


• Чеснок — 2 зубчика


• Томатная паста — 2 ст.л.


• Масло оливковое — 3 ст.л.


• Укроп свежий — 1 пучок


• Вода — 2 л


• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
В кастрюле доведите воду до кипения, добавьте нарезанный картофель и варите 10-15 минут.
Свеклу и морковь натрите на крупной терке, лук мелко нарежьте. Обжарьте лук на оливковом масле, затем добавьте морковь и свеклу, тушите 5-7 минут.
Добавьте томатную пасту и тушите еще 5 минут.
В кастрюлю с картофелем добавьте обжаренные овощи и капусту. Варите 15-20 минут до готовности овощей.
Добавьте нарезанный укроп и чеснок, настоять под крышкой 10 минут перед подачей.

2. Гречка с грибами и луком

Питательное и сытное блюдо, которое легко готовится и подходит для постного рациона.

Ингредиенты:

• Гречневая крупа — 1 стакан


• Грибы шампиньоны — 250 г


• Лук репчатый — 1 шт.


• Морковь — 1 шт.


• Масло оливковое — 3 ст.л.


• Вода — 2 стакана


• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Промойте гречку, варите в подсоленной воде 15-20 минут.
Обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте натертую морковь и жарьте 5 минут.
Нарежьте грибы, добавьте к овощам и жарьте до испарения влаги.
Смешайте готовую гречку с обжаренными овощами, приправьте и подавайте.

3. Салат из чечевицы с овощами

Этот салат сочетает в себе питательные свойства чечевицы и свежесть овощей.

Ингредиенты:

• Чечевица — 200 г


• Морковь — 1 шт.


• Перец болгарский — 1 шт.


• Лук репчатый — 1 шт.


• Масло оливковое — 3 ст.л.


• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Отварите чечевицу в подсоленной воде до готовности (около 20 минут).
Нарежьте лук, натрите морковь и нарежьте перец. Обжарьте лук и морковь на оливковом масле, затем добавьте перец и жарьте еще 5-7 минут.
Смешайте чечевицу с овощами, приправьте по вкусу и подавайте.

4. Рататуй с баклажанами и кабачками

Это легкое блюдо из свежих овощей, которое наполнит ваш постный стол яркими вкусами.

Ингредиенты:

• Баклажан — 1 шт.


• Кабачок — 1 шт.


• Перец сладкий — 1 шт.


• Помидоры — 4 шт.


• Лук репчатый — 1 шт.


• Чеснок — 2 зубчика


• Масло оливковое — 4 ст.л.


• Базилик сушеный — 1 ч.л.


• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:
Нарежьте все овощи кубиками. Лук и чеснок мелко нарежьте.
Обжарьте лук и чеснок на оливковом масле до прозрачности.
Добавьте баклажан, кабачок и перец, тушите 10-15 минут до мягкости.
Добавьте помидоры и специи, тушите еще 10 минут. Подайте блюдо, дав настояться 5 минут.

5. Фрукты с орехами и медом

Простой и вкусный десерт для постного стола.

Ингредиенты:

• Яблоки — 4 шт.


• Орехи грецкие — 100 г


• Мед — 2 ст.л.


• Корица — по вкусу

Приготовление:
Разогрейте духовку до 180°C.
Нарежьте яблоки дольками, удалите сердцевину.
Измельчите орехи, смешайте с медом и корицей.
Выложите яблоки на противень, посыпьте ореховой смесью и запекайте 20 минут до мягкости.