Роскачество выяснило, из чего делают сервелат производители

Сейчас же перед новогодними праздниками некоммерческая организация Роскачество проверила образцы варено-копченой колбасы «Сервелат», которую многие граждане нашей страны любят подавать к торжественному столу. Кишечную палочку, сальмонеллы, нитриты, а еще ГМО исследованные колбасы не содержат.

Специалисты проверили 28 известных в Российской Федерации образцов колбасы разных марок по 97 показателям, в том числе на наличие антибиотиков, токсичных элементов, пестицидов, консервантов, гормонов, канцерогенов, чужих ДНК.

Также было проведено ДНК-исследование на соответствие состава сервелата информации, указанной на эмблеме.

В преддверии Нового года работники Роскачества проверили сервелат отечественного производства. Согласно результатам лабораторных испытаний, «сервелат» еще 16 поставщиков - неопасный и качественный продукт, а вот продукцию 9 торговых марок Роскачество не советует к закупке из-за выявленных дефектов.

Впрочем, только последний производитель не проинформировал об этом на эмблеме, а это — нарушение прав покупателей.

В итоге, в продукции «Атяшево» не найдена говядина, указанная на эмблеме продукта. «Соя и кукуруза найдены в колбасе торговых марок „Микоян“, соя добавлена в „Стародворские колбасы“, „Атяшево“, „Царицыно“, „Натуральные продукты „Малаховские“, „Великолукский мясокомбинат“, „Кортлав“, „Фамильные колбасы““». Крахмал присутствует в сервелате «Микоян», «Стародворские колбасы», «Царицыно». В 8-ми образцах отыскали ДНК сои, в 13 — ДНК птицы, еще в 2-х - ДНК лошади (при этом в маркировке производители о птице либо конине не заявляли). Также не предупредили о содержании конины в составе собственных колбас торговые марки «Рублевский» и «Владимирский стандарт». Этим грешат производители таковых марок, как «Стародворские колбасы», «Черкизовский», «Дмитрогорский», «Йола агрохолдинг» и «Великолукский мясокомбинат». Гормоны, ГМО, бактерии кишечной палочки, сульфидоредуцирующие клостридии, золотистый стафиллококк, листерии и патогенные микроорганизмы не были найдены в проверенных образцах.

ДНК кошек, собак и мышей не выявлено ни в одном случае. Содержание канцерогенов не превышает максимально допустимый уровень. Не найдено и следов анаболических антибиотиков, которые, используют для увеличения мышечной массы животных. Кроме того, специалисты не советуют потребителям покупать сервелат 9-ти торговых марок из-за выявленных недочетов в их продукции.

В рамках исследования профессиональные дегустаторы оценили внешний облик, консистенцию, цвет, вкус и запах образцов и дали сервелату органолептическую оценку. Доля канцерогенов оказалась ниже максимально допустимых уровней, которые признаны в мире безопасными.

Не менее обстоятельно с результатами исследования можно ознакомиться на официальном рисурсе ведомства.