Как заморозить помидоры на зиму: лучшие способы заморозки томатов в домашних условиях
Как правильно хранить томаты в замороженном виде, какие существуют способы и методы заморозки помидоров, читайте далее.
С наступлением холодов у многих дачников возникает вопрос, как сохранить урожай томатов в первоначальном виде, как сделать так, чтобы осенью и зимой лакомиться сочными, спелыми томатами с собственных грядок.
Многие предпочитают консервировать столь популярный овощ, однако существуют и другие отличные способы хранения свежих помидоров. К примеру, заморозка томатов помогает хозяйкам экономить кучу времени и не тратить силы на походы по магазинам. Ведь собственные заготовки всегда под рукой, а свои томаты в сотни раз лучше и вкуснее покупных.
1. Томаты, замороженные для фаршировки. Для этого нам нужны упругие, спелые и большие помидоры, из которых мы удаляем мякоть (ее тоже используем). После полученные «томатные корзиночки» расставляем на тарелку, покрытую пакетом или пищевой пленкой и отправляем в морозилку. После того как «стаканчики» застыли, их можно переложить в контейнер или пакетик для заморозки. Достаем «помидорные корзиночки» при необходимости и начиняем овощами, грибами или мясом предварительно не размораживая. Такие фаршированные томаты обязательно придутся по вкусу вам и вашим близки в период зимних холодов.
Мякоть из томатов можно пробить блендером, разлить в одноразовые стаканчики и оставить в морозилке. Густой томатный сок отлично подойдет для борща, соусов и заправок.
2. Замораживаем томаты с зеленью. Чтобы сэкономить время при приготовлении первых блюд, мы советуем замораживать томаты кубиками с петрушкой, укропом и зеленым луком. Для этого режем томаты кубиками, смешиваем их с укропом, петрушкой и зеленым луком и фасуем в порционные пакетики. Кладем все в морозилку и пользуемся при необходимости. Такой способ позволяет значительно экономить время в процессе готовки.
3. Замораживаем томаты для омлета или пиццы. Нарезаем помидоры кружками и раскладываем на тарелку покрытую пакетом, кладем в морозилку. После того как дольки схватились, складываем их в пакетики и отправляем на длительное хранение.
