Роскачество обнаружило в российских магазинах “незаконный” хлеб

В Роскачестве рассказали, что на 2019 год организацией запланирована масштабная проверка качества цельнозернового и злакового хлеба.

Помимо проверки планируется установить “правила игры” для компаний, занимающихся его выпуском. Как отметил глава Роскачества М. Протасов, хлеб из цельной муки является одним из слагаемых здорового питания. Согласно статистике, ежегодно процент продаж хлеба такого типа неуклонно растет. Однако в России не существует никакого регламента для данного продукта. Отсутствуют документы, регламентирующие само понятие “злаковый хлеб” и какой состав у него должен быть.

Как заявил Протасов, по результатам проверки и после изучения стандартов международного уровня в российском законодательстве будет закреплен национальный стандарт для хлеба из цельнозерновой муки.