Роспотребнадзор опубликовал результаты масштабной проверки молочной продукции


По поручения федерального руководства профессионалы Роспотребнадзора в феврале-марте текущего 2018 года провели лабораторные исследования пищевой молочной продукции.

Проверка, которую поручило руководство Российской Федерации, проводилась среди таковых категорий, как питьевое молоко жирностью 3,2%, творог жирностью 9% и сливочное масло жирностью 72,5%. Специалисты ведомства учили образцы творог 9% жирности, молоко жирностью 3,2%, а кроме этого масло с долей жира в 72,5%.

В Роспотребнадзоре подчеркнули, что не было выявлено ни одной пробы молочной продукции, не соответствующей условиям по наличию патогенных микробов, в том числе сальмонелл либо листерий.

В общем проведенные исследования показали, что слухи о массовой фальсификации молочной продукции, мягко говоря, преувеличены, хотя большое количество вопросов остается к самим методикам проверок.

Самой проблемной категорией оказался творог — у большинства марок состав не соответствует заявленному, причём не менее трети продукции продаётся с плесенью. Были проверены 30 брендов, сделанных в РФ и Белоруси.

Надзорным ведомствам до конца мая доверено подготовить план действий по увеличению качества молочной продукции на прилавках, в том числе создать меры профилактики нарушений и совершенствования законодательства в сфере контроля за качеством молочной продукции. Для молока этот показатель составляет практически 12%, для творога — 2%.

Проверка коснулась масла жирностью 72,5%, молока жирностью 3,2% и девятипроцентного творога. Для молока этот показатель не превышает 12%, для творога — 2%. Кроме этого, некоторые производители не стесняются добавлять в творог крахмал, пшеничную клетчатку, стабилизаторы, загустители и подменять молочный жир растительным. Роспотребнадзор обнародовал результаты лабораторного исследования продуктов из молока. Всего было исследовано около 250 федеральных и региональных брендов. Наибольшая доля нарушений была зафиксирована при исследовании творога — в 60 процентах случаев, информирует ТАСС.

План действий по увеличению качества молочной продукции в рознице ведомства должны подготовить за две недели, уточнил курирующий проверку и.о. министра по задачам «открытого правительства» Михаил Абызов.

По утверждению уполномченных ведомства, это может быть из-за несоблюдения требований к сырью либо невозможности проведения входного контроля молока высокоточными длительными методами в отношении каждой поступающей партии. Не было выявлено и ни одного образца с превышением нормативных значений радиологических характеристик: цезия-137 и стронция-90.